2007年11月26日 星期一

煮膨糖


嘴饞時,孩子們就在後院用小炭爐「煮膨糖」。

將砂糖加少許水,放在大湯杓內,煮到完全融化起泡後,用筷子尖端沾一點蘇打粉,快速在糖漿裡攪勻,糖漿就膨脹凝固成中空的膨糖。

一旁較小的弟妹們早已迫不及待未等放涼酥脆,就嘎茲嘎茲吃將起來。

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