2007年11月26日 星期一

做麻糬


麻糬,客家話叫做「糍粑」,在鄉下每逢節慶都會自製麻糬,以饗賓客。將糯米磨成米漿,壓去水分,切成手掌大小,放入滾水中煮熟,撈起,再由身強有力的壯丁在石臼中槌打,或在陶缸中急速攪拌,就完成又香又Q的麻糬了。

這麼繁重的過程,有賴親朋好友、左鄰右舍通力合作,非常熱鬧。但這還只是小兒科,有些大節慶甚至須要殺豬宰羊呢。

整個社區或宗族就藉由大家的參與而達到增進情感的目的。

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